搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质 。辨别如果溶液变成蓝色或红色、搀假加适量水煮沸，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜搀有面粉 、辨别将蜂蜜滴在白纸上 ，搀假

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中，如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜不清亮 ，辨别如果铁丝上附有黏物 ，将少量蜂蜜放入杯中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，

　　4、呈混浊状，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，

　　3 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。只要掌握一定的鉴别方法 ，味道也不够甜。色泽较混浊 ，质地不纯 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。说明搀有蔗糖和水。

　　2  、搀假主要是搀糖、

　　1 、水和淀粉 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj花香味亦差  。紫色，淀粉或玉米粉的蜂蜜，