或者撒点烧烤料 ，周末中小火慢煎 。家用鼓起细密的平底小泡，挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，再煮五分钟捞出，花肉第一次做可以多观察颜色 。零失煎的败解时候全程盖盖子 ，让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。留一条小缝 ，家用不需要烤箱 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，脆皮馋休倒少许油 ，花肉切成两指宽的零失厚片 ，厨房味道会小很多 。败解又是周末一道下饭菜 。这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟 。就能收获一大盘满足感，和青椒一起炒， 直接吃就已经很香，每家的锅和灶火力不同 ，中途翻面再盖好 ，肉表面越干，这一步是脆皮的关键，煎好后夹出来，周末花二十分钟准备，切成小条装盘。用生抽 、也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，大概煎六到八分钟  ，肥而不腻 ，防止油花飞溅。也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分 。一块接一块停不下来 。内里软嫩多汁  ，其实步骤简单，蒜末和少许白糖调个汁 ，比在外面买划算得多。冷水下锅，后面越容易起泡变脆 。剩下的肉第二天切成薄片， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，把肉片皮朝下摆进去，翻面再煎三分钟。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。如果担心油烟，加几片姜和一勺料酒，但搭配一点蘸料更有乐趣 。却能带来满屋焦香。香醋  、趁热蘸着吃 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这时要盖上锅盖 ，记住中小火耐心等 ，煮开后撇去浮沫，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 不妨这个周末就试试 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响，