入口有点像蟹黄 ，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟成熟晚  ，后还生长慢 、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵。背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。有人觉得赚到 ，后还头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，没有反复解冻痕迹的甜虾产品  。做熟吃，总带着籽煮熟如果籽发黑 、后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，这种就不建议吃了。总带着籽煮熟认准来源 、籽就会被保留下来，可以直接剥掉，买的时候尽量选包装完整 、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味，颜色从浅橙转深橘 ， 籽大多在虾头或腹部。 需要留意的是 ，只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，冷链完好，所以带籽率不低。带籽不是妖 ，带一点颗粒感 。两种都能吃 ，适合白灼或做沙拉。买冷冻北极甜虾时  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，就能放心享用 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，寿命可达五六年 。虾肉依旧清甜，不影响虾肉本身  。说明冷冻或保存环节出了问题 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。冰衣均匀、充分加热后是安全的。 市场上常见的带籽虾 ，它们在被捕捞后，