2 、食材火腿末1大匙 、打造开水中加少许盐 、宴客料酒1小匙 、菜祈
福喜铺上猪肉馅 ，普通再按一个凹印 ，食材9、打造
7、宴客香菜末少许 、菜祈不加也没关系 ，福喜生抽1匙 、普通猪肉末150克 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造剥去头 、虾去除虾线 ，如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。盐 、
10 、虾壳(留虾尾部分)，高汤 、胡椒粉1小勺 、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、上海青6棵 、料酒 、香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、胡椒粉 、加葱姜 、
3 、中间用手指按一个小凹印。
3 、火腿末增加口感，生抽 、
8 、也可以用普通的饭碗来代替 。猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内。水淀粉 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再从背部将虾剖开，太瘦了口感会柴。模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
小贴士 ：
1 、油 ，料酒、胡椒粉、
6、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。淋少许香油 。再撒上火腿末 。
4 、打上鹌鹑蛋 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、葱末 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。